Como fazer panetone

 

Qual a receita para panetone? Esse delicioso doce que não há quem não goste! Tudo sobre como fazer panetone aqui. Receita Panetone.

Nesse artigo a receita para panetone tradicional, abaixo você pode conferir a receita de como fazer panetone tradicional de frutas. A receita de panetone está escrita de um modo bem simples, espero que gostem!

- Como fazer panetone -
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo trigo;
- 4 colheres de cafe de fermento biologico seco;
- 1 xícara de água;
- 1 pitada de sal;
- 6 gemas de ovos;
- 1 colher de sopa de base com aroma natural de panetone – achada fácilmente em qualquer supermercado;
- 2 xícaras de frutas cristalizadas e uvas passas – essa quantia pode ser colocada a gosto;

Modo de preparo:
Primeiramente vamos fazer a base/esponja. Para ela vamos utilizar a farinha de trigo, o fermento biológico e a água.
- Coloque na batedeira uma parte da farinha de trigo, o fermento biológico e uma parte da água. Você deverá bater essa massa apenas para pré-misturar esses 3 ingredientes, tome como medição a dissolução da água, fermento e trigo.
- Deixe essa massa descansando durante 1 hora.
- Após descansada, coloque a massa, a base de panetone, o sal, as gemas e o resto da farinha de trigo na batedeira. Despeja o restante da água na batedeira aos poucos em quanto a massa é batida. Espere alguns minutos até a massa chegar a uma consistência bem elástica e não pode estar quebrando.
- Pegue as frutas cristalizadas e uvas passas e nesse passo você deverá envolve-las com a massa. Abra um pouco a massa, coloque um pouco das frutas e das uvas e dobre, repita esse processo até acabar as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Deixe a massa em formato natural para panetone, coloque-a na forma para panetone e deixe a massa descansando durante 3 horas, assim ela irá crescer até o tamanho ideal.
- Após passar essas 3 horas, faça um corte em cruz em cima do panetone e coloque uma pitada de manteiga – dará uma certa dourada no panetone.
- Leve ao formo médio (150 graus) durante aproximadamente 45 minutos.
Após os 45 minutos, corte em fatias e está pronto para comer!
Uma dica é adicionar um pouco de essência de baunilha na hora do preparo do panetone!
Você poderá consumir o panetone após ser feito ou terá um prazo de até 30 dias para comê-lo, caso queira guardar por um tempo maior, congele.

Pronto, agora já sabe como fazer panetone, basta ir para cozinha e botar a mão na massa!
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Essa é a época do ano que os panetones estão sendo bem procurados nas lojas, o único problema é que esse ano o preço acabou subindo e os preços estão até 12% mais caros que em 2010!

Os panetones chegaram a subir até 12 % em cima do preço do ano passado, um panetone vendido por R$ 11,45 em 2010 está sendo vendido a R$ 13,00 hoje em dia, a causa desse problema é que o preço dos ingredientes usados na preparação do panetone, como farinha de trigo, açúcar, cacau, uvas-passas e frutas cristalizadas, aumentaram nesse último ano.

As maiores empresas como Kopenhagen e Brasil Cacau e outras tem os preços de seus panetones aumentados em 8% em relação ao preço do ano passado, só não chegou a 12% como outras pois algumas empresas ainda tinham estocados parte dos insumos, e mesmo assim essa e outras irão compartilhar o aumento do preço com o consumidor, para não ficar tudo nas costas de quem vai comprar panetones!

Mas não é por causa desse aumento de preço que ninguém irá comprar panetone esse ano, na verdade as empresas estão todas otimistas.

Walmart, Pão de Açúcar e Coop estão com projetos para aumentarem as vendas em até 25% a mais do que em 2010. Só o pão de açúcar já está com expectativa de vender 600 mil unidades de panetones da sua marca.

Isso tudo nos leva em uma direção: Aprender como fazer panetone e começar a fazer para a familia, pois acabará compensando mais e você pode fazer com alguns toques particulares!

Segue os links para aprender a fazer diversos panetones:

- Como fazer panetone (tradicional);
- Como fazer panetone de chocolate;
- Como fazer pave com panetone;

O panetone é bem comum nessa época do ano e além do panetone tradicional, há diversas variações, como de panetone de chocolate e outros. Mas além dessas variações, você pode alternar e comer um delicioso panetone com acompanhamentos ou usa-lo em outras receitas, como o pave com panetone.

Pave com panetone? Bom, basicamente essa é uma combinação perfeita para doce, o famoso pavê com o maravilhoso panetone? Só pode sair coisa boa.

Nesse artigo vou ensinar a receita de pavê com panetone passo-a-passo para você, amante dos doces, fazer ai na sua casa sem problemas. Para receita você pode usar o panetone que quiser, tradicional, de chocolate, de doce de leite, de goiaba, de chocolate branco, trufado, são inúmeras as escolhas, pegue o seu preferido e vamos para a receita!

- Pave com panetone -

Ingredientes:
Para o pave com panetone você precisará de:
- 1 lata de leite moça
- 2 latas de leite de vaca
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de maizena
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 panetone de 1 kg

Modo de preparo:
Antes de tudo, você deve preparar o creme do pave, vamos lá:
- Coloque em uma panela o leite de moça e o de vaca junto com a maizena e as 4 gemas dos ovos. Leve ao fogo até engrossar, depois deixe-o esfriar e junte a lata de creme de leite.
Para o creme que irá em cima do nosso pavê com panetone:
- Bata as 4 claras dos ovos em neve numa batedeira junto com o açúcar, após bater vai resultar em um tipo de suspiro, esse deve ser misturado, usando a colher, com a lata de creme de leite sem soro.
- Você deve cortar o panetone em vários pedaços.Caso prefira que seu pave fique mais “molhadinho” siga a dica: Molhe as fatias do panetone em leite com nescau antes de montar o seu pavê.
- Agora basta montar seu pave seguindo a sequência de baixo para cima: creme -> panetone -> creme -> panetone -> creme e por fim adicione o suspiro que você misturou com o creme de leite sem soro.

Para quem preferir, ao invés de um panetone comprado, você pode fazer o seu!

Confira –> Receita de panetone.
Pronto, ai está a fabulosa receita de pave com panetone, se delicie com essa beleza.

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O Panetone é um doce para o ano todo, só que quando estamos chegando na época de natal, o panetone vira febre e é impossível não comprar um.
Existem vários sabores para panetones, o panetone tradicional, o chocotone e muitos outros.

Hoje vamos falar sobre a receita panetone de chocolate – chocotone receita.

Muita gente prefere o panetone com aquelas deliciosas gotas de chocolate ao de frutas, aqui está o passo-a-passo de como fazer panetone de chocolate.

- Receita Chocotone, Receita Panetone de Chocolate -

Ingredientes:
Para fazer o chocotone receita, precisaremos de:
- 1,00 kilo de farinha de trigo;
- 4 colheres de café de fermento biológico seco;
- 1 xícara de água;
- 1 pitada de sal;
- 6 gemas de ovos;
- 1 colher de sopa de base com aroma natural de panetone – achada fácilmente em qualquer supermercado;
- 3 xícaras de gotas de chocolate – essa quantia pode ser colocada a gosto, escolha a quantia e a marca do seu chocolate preferido para a receita de panetone de chocolate;

Modo de preparo:
Primeiro de tudo: a primeira parte da massa. Para isso iremos usar a farinha de trigo, o fermento biológico e a água.
Começe colocando na batedeira 1/3 da farinha de trigo, todo o fermento biológico e um pouco da água, esses ingredientes deveram ser batidos simplesmente para pré-misturação, parece de bater logo após que houver dissolução da água, fermento e farinha de trigo.
- Descanse o resultado do item acima durante uma hora. Quando houver passado essa hora, pegue a massa junto com a base com aroma natural de panetone, o sal, as gemas e o resto do trigo na batedeira, enquanto bate você deve despejar o resto de água aos poucos. Espere alguns minutos até a massa chegar a uma consistência bem elástica e “transparente”.
- Pegue as gotas de chocolate escolhidas, nessa etapa vamos juntar a massa com o recheio (as gotas). Abra um pouco a massa, coloque um pouco das gotas e depois dobre, repita isso até acabar o recheio.
- Deixe a massa no formato de panetone, agora ela deverá crescer até o tamanho ideal para levarmos ao formo. Coloque-a na forma para panetone e deixe a massa descansando durante 3 horas.
- Após passar essas 3 horas, faça um corte em cruz em cima do panetone com uma faca (nada muito profundo) e coloque um pouquinho de manteiga em cima da cruz – ela dará uma certa dourada no panetone.
- Leve ao formo médio (150 graus) durante aproximadamente 45 minutos.
Quando tirar do forno terá um chocotone pronto para ser comido, a validade desse será de 1 mês depois de ficar pronto ou pode ser congelado para conservar por longos períodos.

Ai está a receita panetone de chocolate. Aproveite e faça chocotone receita na sua casa e começe a se deliciar com esse doce maravilhoso que é o panetone. Caso prefira o panetone natural, veja nossa receita para ele: Como fazer panetone tradicional.
Bom Apetite!

O panetone é um simbolo clássico do nosso Natal, aqui no Brasil e também em diversos outros país ao redor do mundo. Muita gente ainda se pergunta qual a origem do panetone, mas enfim, qual a história do panetone? Vamos falar um pouco sobre esse maravilhoso doce…

Hoje em dia se conta três versões para a origem do panetone, ninguém pode afirmar qual a verdadeira, nem qual a falsa, e aqui está as três:

- A história do panetone -

- O pão de toni -

Essa é a mais famosa história do panetone italiano, o pão de toni.

Se passa no século XV e é praticamente uma história de amor.

Na cidade de Milão, Itália havia este jovem que apaixonou-se pela filha de um certo padeiro, o tal Toni. Como você deve saber, naquela época era mais rígido a idéia do pai ter que permitir que a filha tenha qualquer tipo de relação com um homem, nesse caso Toni não deixava sua filha namorar com o jovem.
Pensando em impressionar o padeiro e conquistá-lo para ficar com sua filha, o jovem milanês começa a trabalhar, disfarçado, de ajudante de padeiro e cria um pão doce.

Esse pão doce começou a ser o sucesso da padaria, ele era diferente de todos os outros pães em alguns aspectos: seu formato lembrava a cúpula da igreja, o tamanho não era comum na época e ainda era feito com frutas saborosas.

Seguindo seu plano, o jovem deu os créditos para a criação do famoso pão doce ao seu futuro-sogro Toni, e o pão passou a ser conhecido como Pão de Toni e mais tarde, com todas suas modificações, panetone e hoje em dia, além de ter se espalhado por toda a Itália e ter deixado a familia rica, espalhou-se pelo mundo inteiro e perto do natal é um dos doces mais apreciados.

- Gian Galeazzo Visconti -

Essa é uma das 3 versões sobre a história do panetone, ela diz que o mestre-cuca e duque de milão, Gian Galeazzo Visconti, inventou essa iguaria para uma festa, feita em 1395.

- Ughetto -

Essa é a última versão sobre a origem do panetone, ela é bem similar a história do pão de toni.
Certo Ughetto, apaixonado assim como o jovem do pão de toni, decide trabalhar numa padaria para ficar próximo a sua amada, Adalgisa, filha do padeiro e esse Ughhetto acaba criando o panetone, estima-se que isso foi entre 1300-1400. O dono da padaria feliz, deixa o jovem e Adalgisa se casar.

Seja qual for a versão original sobre a origem do panetone, todas acabam num mesmo final: A criação do panetone, que, apesar de o comer o ano todo, perto do natal vira uma febre e não só o panetone tradicional, mas também todas suas variacões, como panetone de chocolate, panetone de doce de leite, e muitas outras diferentes receitas e novidades que surgem todo ano para esse fabuloso doce.